Köln | Vier Jahrzehnte nach der Unterzeichnung der Kölsch-Konvention haben die Kölner Brauereien das Jubiläum im Anno 1858 in der Malzmühle gefeiert. Die Veranstaltung des Kölner Brauerei-Verbands stand ganz im Zeichen eines historischen Rückblicks und würdigte die Bedeutung der Konvention für Herkunftsschutz, Qualität und Identität des Kölsch. Anwesend war der Vorstand des Kölner Brauerei-Verbands mit Heinrich Philipp Becker, geschäftsführender Gesellschafter der Privatbrauerei Gaffel, Melanie Schwartz, geschäftsführende Gesellschafterin der Brauerei zur Malzmühle, sowie Alexander Rolff, Gesellschafter von Cölner Hofbräu Früh.  Kölsch-Konvention von 1986 brachte Gastro Sicherheit Das Jubiläum bot Anlass zu einem historischen Rückblick. Dr. Ulrich Soénius, Historiker und Direktor der Stiftung Rheinisch-Westfälisches Wirtschaftsarchiv zu Köln, zeichnete … Prost! Brauereien feiern Kölsch-Meilenstein weiterlesen